5 x een lekkere zomerse vegan lunch bij uw vergadering

Kiest u ook steeds vaker voor vegetarisch, of zelfs vegan? Herkenbaar. Daarom zijn we voor u op zoek gegaan naar vergaderlocaties die een lekkere zomerse vegan lunch bieden. Eet smakelijk!

1.  Watletjenu, Zaltbommel

Terwijl u intensief aan het vergaderen bent, koopt huiskokkin Aletta de mooiste vegan producten in op de biologische markt van Den Bosch. Die bereidt ze vervolgens met aandacht en liefde tot heerlijke lunchgerechten.

Wat vindt u van een heerlijke curry, gevuld met verse groenten en natuurlijke kruiden? Of gaat u liever voor een knolselderijsoep met een topping van hazelnoten??

Welke u ook kiest, u weet dat u een biologische lunch krijgt met seizoensproducten die u de hele middag weer energie geven om die rake beslissingen te nemen.

2. Metaal Kathedraal, Utrecht

“Kasvio” heet het restaurant van de Metaal Kathedraal in Utrecht. En ze noemen het plant-based. Uiteraard kopen ze lokaal in. De kruiden komen zelfs rechtstreeks, zeer lokaal, uit de tuin. Maar wat Kasvio bijzonder maakt is dat hun gerechten evolueren dankzij collectief onderzoek naar ingrediënten en samenwerking met de gemeenschap en kunstenaars om hen heen.

Wat levert dat voor bijzonders op? Bijvoorbeeld zuurdesembrood naast geroosterde aubergine, sperziebonen, panelle en gefermenteerde tomatensaus. Panelle? Ja, dat zijn Sicilaanse beignets gemaakt van kikkererwtenmeel en ingrediënten als olijfolie en fijngehakte peterselie. Wij hebben het nog niet geproefd. Maar we horen graag uw mening als u dit gerecht gekozen heeft.

O ja, u kunt naast lunchen, uiteraard ook vergaderen in de Metaal Kathedraal.

3. Social Hub, Amsterdam

Social Hub is een bekende voor informeel, snel en makkelijk bij elkaar komen. Daarbij past een lekkere, snelle lunch. Om daarna er weer vol tegenaan te gaan.

Wat kiest u: de meatless Beef of Chicken Burger? De meatless Chicken is de vega-optie, met sla, cheddar, jalapeno en sriracha mayo. Vegans gaan voor de Beef Burger zonder cheddar, maar met uienringen, ketchup, mosterd, pickles en ijsbergsla.

En dan tussendoor nog een lekkere vegan Blueberry Muffin. Hmmm.

En door.

4.  Forum, Groningen

Bent u in Groningen níet in het Forum geweest? Dan moet u per direct terug. Zelfs al is het niet voor een meeting. In deze bijzondere locatie midden in het centrum van de stad kijkt u uw ogen uit. En op de Martinitoren, waar Forum vlak naast ligt.

Voor de lunch tijdens je meeting biedt Forum meerdere mogelijkheden. Ten eerste in restaurant NOK, dat zich op de tiende verdieping letterlijk in de nok van het gebouw bevindt.

En NOK heeft prima vegan opties.  De Indische Dahl van linzen, tomaat, koriander, sucam met pita klinkt lekker. Maar ook de vegan Couer de boeuf van artisjok, avocado, tuinkruiden, radicchio en krokante kikkererwt lijkt een aanrader. We horen graag uw mening.

Mocht u met het zomerse weer liever even naar buiten gaan, dan vindt u direct naast Forum het gezellige café en winkeltje Stach, met terras. Wij gaan voor de Vegan chicken avocado met rucola. En omdat het buiten zo lekker zit, nemen we nog een lekkere Carrot Cake tot besluit.

5.  MMousse, Amsterdam

U bent weer terug in onze hoofdstad, maar dan binnen de grachtengordel. Vlakbij de Nieuwmarkt. Daar zit Mmousse, een locatie die volgens eigen zeggen ligt aan één van de mooiste grachtjes van het centrum. Ook zou de hoge industriële ruimte aanvoelen als uw eigen creatieve huiskamer.

Klinkt goed, maar wat staat er op het menu? Sowieso een mix van rijk belegde vegetarische of vegan broodjes, eventueel aangevuld met een verse seizoenssoep. Alternatief is een warm vegan gerecht geserveerd met brood, dips en salade.

Maar omdat het de moeite waard is door de buurt  te slenteren als break van je meeting, biedt Mmousse ook een “Naar buiten” lunch aan. Een tas met rijk belegde broodjes, gazpacho, fruit, water én een plattegrond met tips over de buurt.

Dan is uw hoofd weer opgefrist voor de middag!

Uw favoriet?

Kent u een vergaderlocatie met een geweldige vegan lunch? Laat het weten in een reactie.